Speculaas vanille cupcakes!

Hoi hoi,

Ik ben een enorme fan van cupcakes, en met deze cupcakes kom je zeker in de stemming voor Sinterklaas. Nadat ik wat ging zoeken op internet kwam ik bij een recept van chickslovefood.com genaamd speculaas cupcakes. Op cupcakerecepten.nl het ik het recept voor de vanille botercrème gevonden. Natuurlijk heb ik er een beetje mijn eigen draai aan gegeven.

Voor 12 cakjes heb je nodig:

- 125 gram boter, op kamertemperatuur.

- 125 gram donkere basterdsuiker.

- 1 zakje vanillesuiker.

- 2 eieren, op kamertemperatuur.

- 3 eetlepels melk.

- 125 gram zelfrijzend bakmeel.

- 1,5 eetlepel speculaaskruiden.

- Een paar handjes kruidnoten.

- 12 papieren cakevormpjes.

Voor de topping heb je nodig:

- 250 gram poedersuiker.

- 250 gram roomboter op kamertemperatuur.

- 2 eetlepels heet water.

- 1 theelepel vanille extract.

- Een handje kruidnoten.

- Spuitzak met een spuitmondje.

Bereidingswijze voor de cakjes:

- Verwarm de oven voor op 200 graden.

- Verdeel alvast de 12 papieren cakevormpjes in een muffin vorm als je die hebt.

- Klop de boter, basterdsuiker en vanillesuiker met een mixer, voor zoon 5 minuten.

- Klop nu 1 voor 1 de eieren. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige is op genomen. Mix dit nog voor een paar minuutjes.

- Voeg nu ook de melk, bakmeel en de speculaaskruiden toe, en mix dit weer.

- Voeg als laatste een paar handjes verkruimelde kruidnoten toe. Ik heb de kruidnoten in een zakje gedaan, dicht gemaakt en verkruimeld door er met een deegrollen op te slaan. Doe dit net zo lang totdat alle kruidnoten genoeg verkruimeld zijn.

- Verdeel vervolgens het beslag over de vormpjes.

- Bak de cupcakes in het midden van de oven voor ongeveer 15 minuten. Je kunt testen of ze gaar zijn door met een sateprikker in het cakje te prikken, en als er geen beslag op de prikker zit, zijn ze gaar.

- Laat de cakjes minstens een uur afkoelen.

Als ze afgekoeld zijn kan je beginnen met de topping.

- Doe de boter in een kom en mix dit tot een smeuïge luchtige massa.

- Voeg dan voorzichtig beetje bij beetje de poedersuiker toe, en mix dit tot een mooie gladde crème. Hoe langer je mixt hoe mooier je crème

- Voeg als laatste het hete water en het vanille extract toe.

- Doe de botercreme in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze. Ik geef de voorkeur naar een groter spuitmond voor een mooier resultaat.

- Probeer een swirl te maken door van buiten naar binnen te werken. Probeer gewoon wat, en wees creatief. 

- Strooi als laatste nog wat kruidnoten kruimels over de cupcakes heen, en je bent klaar.

Veel succes met het maken van de cupcakes en eetsmakelijk!

Xx Serena 

25 questions tag

Sorry sorry sorry. Het is alweer even geleden dat ik heb wezen bloggen, maar ik ben terug. Ik heb 3 weken met mijn ouders op de camping gezeten. Ik ben helemaal zen en ben dus klaar om te knallen op school, werk en mijn blog!

Het leek me vandaag leuk om een tag te doen zodat jullie me iets beter leren kennen. Ik heb gekozen voor de 25 questions tag. Het is een tag dat gaat over van alles en nog wat dus laten we snel beginnen.

1 Heb je huisdieren?

Ja, ik heb 1 Russische dwerghamster genaamd Sparky. Hij is al 2 jaar oud en word ook al kaal. Ik ben ook bang dat hij niet lang meer te leven heeft.

2 Noem 3 dierbaren?

De 3 dierbaarste mensen in mijn leven zijn mijn vader, moeder en broertje. Natuurlijk kan ik ook echt niet zonder vriendinnen en de rest van mijn familie, maar dit zijn de 3 mensen die op dit moment het dichts bij me staan.

3 Wat voor weer is het nu?

Het is niet warm en niet koud. Het is bewolkt en het heeft net nog kei hard geregend. Tis een beetje gek weer dus.

4 Heb je een rijbewijs, zo ja heb je wel eens een ongeluk gehad?

Nee ik heb mijn rijbewijs nog niet. Ik ben wel druk mijn theorie aan het leren omdat ik morgen voor de tweede keer examen moet gaan doen, fingers crossed dus! Gelukkig heb ik ook nog nooit een ongeluk gehad.

5 Hoelaat werd je wakker vanmorgen?

Ik ben vanmorgen rond 10 uur uit mijn bed gerold. Tis nog vakantie dus ik ben nog een beetje lui.

6 Wanneer heb je voor het laatst gedouched?

Gisteravond heb ik voordat ik mijn bed in ging een douch genomen. Ik vind het gewoon fijnen om s'avonds te douchen dat s'ochtens.

7 Wat was de laatste film die je hebt gezien?

Sex Tape! In de 3 weken op de camping ben ik vorige week naar Sex tape geweest. Het gaat over een koppel dat een aantal jaar geleden een heel spannend seks leven had maar wat in de loop der jaren is verdwenen. Als ze een avondje vij hebben zonder de kinderen besluiten ze een sex tape op te gaan nemen van 3 uur. Helaas is hun persoonlijke video naar andere mensen verstuurd... oeps!

Het was echt een hilarische film. Dus als je nog eens wil lachen, is dit echt een aanrader.

8 Wat stond er in je laatst ontvangen berichtje?

Mijn laatst ontvangen berichtje is van Mijn baas. Er staat in dat ik eerder moet werken.

9 Wat is je ringtone?

Ik heb een iPhone en heb de welbekende ringtone van de oude- telefoon. Ik vind het zoon irritante ringtone dat ik mijn telefoon gewoon moet opnemen.

10 Ben je wel eens op reis geweest?

Ik ben wel eens naar griekenland Frankrijk Duitsland en België geweest. we gaan niet vaak op een buitenlandse reis omdat we een stacaravan hebben, en we daar dus ook meestal onze vakanties doorbrengen.

11 Hou je van sushi?

Ik lust het wel en vind het ook lekker. Maar om dit een paar keer in de week te eten vind ik een beetje veel .

12 Waar koop je je boodschappen?

Ik koop nooit boodschappen omdat ik nog bij mijn ouders woon.

13 Heb je wel eens medicijnen genomen om sneller in slaap te vallen?

Ja zeker. Ongeveer een jaar geleden kon ik heel moeilijk in slaap komen. Na een bezoekje aan de dokter, kreeg ik melatonine mee. Ik gebruik dit nu alleen als ik weet dat ik nog aan veel dingen denk als ik ga slapen.

14 Heb je broers of zussen?

Ja ik heb een kleiner broertje van 13 jaar.

15 Heb je een vaste computer of een laptop?

Ja ik heb een laptop die ik met veel plezier gebruik.

16 Hoe oud word je op je volgende verjaardag?

Alweer 17 jaar oud

17 Heb je een bril of lenzen?

Ja ik heb een bril. Ik hoef hem niet altijd te draagen maar ontpdertussen zet ik hem (bijna) nooit op. Ik heb ook niet een hele hoge sterkte. Ik heb wel een plus en een min oog.

18 Verf je je haar?

Ja, ik verf mijn haar nu langer dan een jaar. Ik wilde mijn blonde lokken ruilen voor koper bruine. Ik heb het toen de eerste keer bij de kapper laten doen, en vanaf toe heb ik het zelf gedaan.

19 Wat is je planning vandaag?

Ik ga de rest van de dag lekker op de bank hangen, niet telaat naar bed omdat ik morgen vroeg mijn bed uit moet.

20 Wanneer heb je voor het laatst gehuild?

Bij de film the fault in our stars, in de bios.

21 Wat is je favoriete pizza?

Ik heb niet echt een favoriete, maar ik lust graag pizza Hawaï, of pizza met tonijn.

22 Hamburgers of cheeseburgers?

Hamburgers.

23 Heb je wel eens een nacht niet geslapen?

Ja maar overdag had ik toch een dutje gedaan.

24 Welke kleur ogen heb je?

Groen grijs.

25 Proef je het verschil tussen Pepsi of Coca Cola?

Eerlijk gezegd heb ik er niet echt op gelet. Ik drink gewoon cola dat er is, dus nee.

Nou dit was het weer. Ik hoop dat jullie dit een leuk artikel vonden. Natuurlijk mogen jullie allemaal deze tag overnemen als je een eigen blog hebt of YouTubekanaal.

Xx Serena

The fault in our stars film review!

Yes! Eindelijk was het dan zover. De film van TFIOS is eindelijk te zien in Nederland. Ik denk dat velen van jullie het bekende boek wel kennen van John Green. Ondanks dat ik het boek nog niet gelezen heb, heb ik er natuurlijk veel over gehoord, en ben ik gister naar de bios geweest om de film te zien.

Het boek zou ontroerend en meeslepend zijn, dat is tenminste wat ik van meerdere mensen heb gehoord. Het is een heftig onderwerp wat vlot weg leest en waar je af en toe een traantje bij weg moet vinken. Heb je nou geen idee waar ik het over heb? Hier nog even kort waar het over gaat, zoveel mogelijk zonder spoilers.

Hazel 16 jaar heeft de verschrikkelijke ziekte kanker, maar door een speciaal medicijn kan ze nog blijven leven. Als ze naar een kanker-praatgroep gaat, ontmoet ze Augustus. Hij is zijn been kwijtgeraakt aan kanker maar is nu al 1,5 jaar genezen. De twee zijn gelijk aangetrokken tot elkaar en dit is het begin van hun hechte vriendschap. Hazel is heel bang om mensen pijn te doen door dood te gaan, en dat is de reden waarom ze mensen op afstand houd. Maar langzaam word de vriendschap hechter, en misschien nog wel meer. Hazel heeft een favoriet boek die ze aanraad aan Augustus. Hij word ook enthousiast, en gaan naar Amsterdam om de schrijver te ontmoeten omdat het boek een erg onduidelijk einde heeft. Ze hebben veel lol in Amsterdam maar op een gegeven moment neemt het boek een andere wending, totaal onverwachts. 

Het boek gaat over vriendschap en liefde, maar ook over een ernstige ziekte de dood en rouwverwerking.

De film gaat natuurlijk over hetzelfde verhaal, en ik vond het een prachtige film! Omdat ik heb boek nog niet had gelezen, had ik nog geen idee wat ik kon verwachten. Zou ik jankend en snotterend in de bioscoop zitten of zou ik geen traan moeten laten. Dat eerste was dus het geval en vooral de laatste 40 minuten. Ik was heel blij dat ik wat tissues bij had, want anders zat m'n mascara op m'n kin. Het was zo mooi om de chemie te zien tussen Hazel en Augustus, vooral in Amsterdam.

De film duurt 126 minuten. En is geregisseerd door Josh Bone. Een aantal acteurs zijn: Shailene Woodley (Hazel Grace Lancaster), Ansel Elgort ( Augustus Waters), Willem Dafoe ( Peter van Houten), Lotte Verbeek (Lidewij Vliegenthart). Natuurlijk zijn er nog een heleboel andere acteurs.

Nu ik de film heb gezien ben ik erg nieuwsgierig geworden naar het boek, en ga ik in mijn vakantie heerlijk in het zonnetje het boek lezen. De film is echt een aanrader, zowel voor mensen die het boek wel hebben gelezen als mensen die dat niet hebben gedaan.

Xx Serena

kennismaking op mijn nieuwe school.

Gister heb ik kennismaking gehad met mijn nieuwe klas in Tilburg, en om eerlijk te zijn vond ik dat best wel spannend.

De dag begon om 6.30 uur toen ik op de fiets stapte naar het station. Omdat het 's ochtends nog niet heel warm was, had ik het nog best fris in mijn short. Toen ik in de trein zat ben ik mijn auto theorie gaan leren omdat ik binnenkort mijn examen daarvan heb. 

Eenmaal op school aangekomen was iedereen best zenuwachtig, en ik zal vast niet de enige zijn geweest die heeft gedacht 'Wat vinden ze van mij? Wie zit er in mijn klas? Zit mijn haar wel goed? enz.' Uiteindelijk ging ik kennismaken met mijn klas, en gelukkig zag ik bekende gezichten van de intake dag. Ik werd helemaal gefascineerd door hoeveel verschillende mensen met verschillende stijlen in mijn klas zitten. Het is zo leuk om te zien dat er mensen in mijn klas zitten die er 'anders' uitzien dan op de middelbare school. Natuurlijk heb je ook op de middelbare school mensen die zich meer durven te uiten in hun uiterlijk, maar dat er in 30 personen zo veel verschillen te zien waren, vond ik echt geweldig om te zien!

Natuurlijk gaat het niet alleen om uiterlijk. Iedereen heeft een ander verhaal over hoe hij/zij op deze opleiding is gekomen. de meeste (waaronder ik) zijn doorgestroomd vanuit het vmbo. Maar er waren ook personen die al een andere opleiding hebben gedaan, of van de havo kwamen.

Ik vond het een hele leuke ochtend, en ik kan echt niet wachten om aan mijn opleiding mode maatkleding op het ROC Tilburg te beginnen!

Xx Serena